Depuis quelques années, les produits aromatisés à la truffe connaissent un succès grandissant, et les associations peuvent parfois étonner, surprendre… à l’apéritif, en ingrédients pour un plat ou sur des sushis : délice d’artichauts à la truffe en canapés à l’apéritif, noix de cajou à la truffe, sauce à la truffe blanche, perles de truffe… les idées ne manquent pas ! Découvrez en boutique notre large palette de produits à la truffe et demandez-nous conseil pour vos recettes ! Et pour les inconditionnels du foie gras, nous sommes ravis de pouvoir vous proposer les produits de la Maison Barthouil
| Noix de cajous à la truffe noire de Provence |
Laissez-vous tenter par la saveur puissante et typée de cette noix de cajou du Vietnam délicatement salée et grillée au four et mariée à la truffe de France râpée.A déguster à l’apéritif ou à intégrer concassées dans un parmentier de canard ou une poelée de coquilles St-Jacques
Taramas à la truffe d’été de la Maison Olsen
| Ce délicieux tarama à la truffe d’été de La Maison Olsen peut être dégusté sur un blini ou sur un croustissian de la maison Pétrossian |
| Les tartinables à la truffe de la Maison Balme |
| Pour un apéritif inoubliable, laissez-vous tenter par ces tartinables à la truffe de Saint-Jean 2% de la Maison Balme : houmous de pois chiche, délice d’aubergine ou délice d’artichaut |
| Carpaccio de truffe d’été Giuliano Tartufi |
| Des lamelles de truffe d’été qui se rapprochent le plus de la truffe fraîche et qui feront le bonheur des amateurs de produits de haute qualité. Aussi élégantes que savoureuses, ces lamelles seront idéales pour la garniture finale de vos plats : risottos, carpaccios de viande ou poisson, oeufs brouillés… |
| Noix de cajous à la truffe noire de Provence |
Laissez-vous tenter par la saveur puissante et typée de cette noix de cajou du Vietnam délicatement salée et grillée au four et mariée à la truffe de France râpée. A déguster à l’apéritif ou à intégrer concassées dans un parmentier de canard ou une poelée de coquilles St-Jacques
Taramas à la truffe d’été de la Maison Olsen
| Ce délicieux tarama à la truffe d’été de La Maison Olsen peut être dégusté sur un blini ou sur un croustissian de la maison Pétrossian |
| Les tartinables à la truffe de la Maison Balme |
| Pour un apéritif inoubliable, laissez-vous tenter par ces tartinables à la truffe de Saint-Jean 2% de la Maison Balme : houmous de pois chiche, délice d’aubergine ou délice d’artichaut |
| Carpaccio de truffe d’été Giuliano Tartufi |
| Des lamelles de truffe d’été qui se rapprochent le plus de la truffe fraîche et qui feront le bonheur des amateurs de produits de haute qualité. Aussi élégantes que savoureuses, ces lamelles seront idéales pour la garniture finale de vos plats : risottos, carpaccios de viande ou poisson, œufs brouillés… |
| Perles de jus de truffe Tartufi Ponzio |
| Ce petit pot contient de succulentes perles de jus de truffes qui viennent éclater sous la dent pour libérer une explosion de saveur. Idéal pour agrémenter et décorer vos recettes de volailles rôties, pièces de bœuf, foie gras mais aussi excellent sur des Saint Jacques, un œuf à la coque ou des sushis et sashimis. |
| Sauce Tartufata Maison Giuliano Tartufi |
| Cette sauce peut être utilisée froide sur du pain grillé ou bien chauffée légèrement comme un condiment pour un risotto, des pâtes ou des poissons. Selon vos préférences, il est possible de créer des sauces plus élaborées en intégrant la sauce à la truffe dans de la mayonnaise, de la béchamel ou encore, de la crème fraîche. |
| Huile d’olive bio truffe blanche La Tenuta di Fassia |
| Après des années de recherche la Tenuta di Fassia a mis au point un procédé qui permet d’aromatiser l’huile d’olive extra vierge et biologique de façon naturelle avec une truffe blanche (Tuber Magnatum Pico 2,5 %), issue de terres certifiées biologiques. Le résultat : une huile d’olive avec un goût de truffe délicate et authentique qui n’a rien à voir avec les huiles à la truffe synthétiques qui ont une odeur très forte et métallique. Un produit rare et de très haute qualité. |
| Foie Gras de Canard de la Maison Barthouil mi-cuit ou en conserve |
| Le foie gras mi-cuit d’exception de la Maison Barthouil est sublimé par une cuisson douce et brève. Issu de l’élevage respectueux de cinq éleveurs-gaveurs passionnés de la région de Peyrehorade, ce foie gras offre un goût incomparable et une texture fondante avec une belle longueur en bouche. Disponible en terrine traiteur trapèze 200 Grs et également en conserve 190 Grs. |
| Perles de jus de truffe Tartufi Ponzio |
| Ce petit pot contient de succulentes perles de jus de truffes qui viennent éclater sous la dent pour libérer une explosion de saveur. Idéal pour agrémenter et décorer vos recettes de volailles rôties, pièces de bœuf, foie gras mais aussi excellent sur des Saint Jacques, un œuf à la coque ou des sushis et sashimis. |
| Sauce Tartufata Maison Giuliano Tartufi |
| Cette sauce peut être utilisée froide sur du pain grillé ou bien chauffée légèrement comme un condiment pour un risotto, des pâtes ou des poissons. Selon votre inspiration, il est possible de créer des sauces plus élaborées en intégrant la sauce à la truffe dans de la mayonnaise, de la béchamel ou encore, de la crème fraîche. |
| Huile d’olive bio truffe blanche La Tenuta di Fassia |
| Après des années de recherche la Tenuta di Fassia a mis au point un procédé qui permet d’aromatiser l’huile d’olive extra vierge et biologique de façon naturelle avec une truffe blanche (Tuber Magnatum Pico 2,5 %), issue de terres certifiées biologiques. Le résultat : une huile d’olive avec un goût de truffe délicate et authentique qui n’a rien à voir avec les huiles à la truffe synthétiques qui ont une odeur très forte et métallique. Un produit rare et de très haute qualité. |
| Foie Gras de Canard de la Maison Barthouil mi-cuit ou en conserve |
Le foie gras mi-cuit d’exception de la Maison Barthouil est sublimé par une cuisson douce et brève. Issu de l’élevage respectueux de cinq éleveurs-gaveurs passionnés de la région de Peyrehorade, ce foie gras offre un goût incomparable et une texture fondante avec une belle longueur en bouche. Disponible en terrine traiteur trapèze 200 Grs et également en conserve 190 Grs.