Pour les quelques 120 références de sels, poivres et épices disponibles en boutique, nous avons choisi de travailler essentiellement avec deux partenaires : Terre Exotique et La Plantation. Outre l’étendue des gammes proposées, leurs engagements envers plus de transparence et une qualité irréprochable des produits n’ont pas d’équivalent. Découvrez à travers les liens de nos partenaires les engagements de Terre Exotique ainsi que la philosophie de La Plantation , pionniers de la mise en valeur des produits de la région de Kampot, au Cambodge.
| Poivre Voatsiperifery Terre Exotique |
Originaire de Madagascar, son nom vient de « voa » signifiant fruit et « tsiperifery » qui est le nom de la plante en malagasy. La récolte de ce poivre très rare s’effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoises malgaches. Il faut 5 kg de baies fraîches pour produire 1 kg de poivre séché.
| Poivre frais de Kampot La Plantation |
Le Poivre Frais au Sel (Kampot IGP) est une production exclusive de La Plantation. Addictif dès le premier grain, le Poivre Frais au Sel de La Plantation est prêt à consommer. Les privilégiés qui ont eu la chance de le goûter en sont devenus fous et le croquent de l’apéritif au dessert.
| Fève Tonka Terre Exotique |
Belle Amazone, la fève tonka diffuse son parfum chaud et gourmand entre vanille, caramel et amande. Râpée ou infusée, elle prodigue de la chaleur à vos desserts, poissons, légumes, crustacés et viandes blanches. Se marie parfaitement avec tous les desserts à base de chocolat, les compotes ou les salades de fruits.
| Fleur de Curcuma La Plantation |
| Ce curcuma exceptionnel développe une saveur poivrée et chaude avec un doux parfum d’orange et de gingembre et son taux exceptionnel de curcumine (+ 12%) lui confère des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires. |
| Poivre Voatsiperifery Terre Exotique |
Originaire de Madagascar, son nom vient de « voa » signifiant fruit et « tsiperifery » qui est le nom de la plante en malagasy. La récolte de ce poivre très rare s’effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoises malgaches. Il faut 5 kg de baies fraîches pour produire 1 kg de poivre séché.
| Poivre frais de Kampot La Plantation |
Le Poivre Frais au Sel (Kampot IGP) est une production exclusive de La Plantation. Addictif dès le premier grain, le Poivre Frais au Sel de La Plantation est prêt à consommer. Les privilégiés qui ont eu la chance de le goûter en sont devenus fous et le croquent de l’apéritif au dessert.
| Fève Tonka Terre Exotique |
Belle Amazone, la fève tonka diffuse son parfum chaud et gourmand entre vanille, caramel et amande. Râpée ou infusée, elle prodigue de la chaleur à vos desserts, poissons, légumes, crustacés et viandes blanches. Se marie parfaitement avec tous les desserts à base de chocolat, les compotes ou les salades de fruits.
| Fleur de Curcuma La Plantation |
| Ce curcuma exceptionnel développe une saveur poivrée et chaude avec un doux parfum d’orange et de gingembre et son taux exceptionnel de curcumine (+ 12%) lui confère des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires. |
Assemblages d’épices Terre Exotique
Assemblages légumes, du poissonnier, du boucher, steackhouse, pour guacamole, napolitain…pour vous simplifier la cuisine et sublimer les légumes, le poulet rôti, les poissons, le guacamole, les steacks, les plats tex mex, … et emmener vos convives à l’autre bout du monde. |
| Fleurs de sel aromatisées Terre Exotique |
Terre Exotique a su créer toute une gamme de fleurs de sels délicatement associées à des épices. Notre préféré reste incontestablement la fleur de sel aux épices grillées qui deviendra indispensable dans votre cuisine pour tous vos plats du quotidien
| Collection de Za’atars The Good Thymes |
Le za’atar est une herbe culinaire méditerranéenne appartenant à la famille de l’origan. Riche en vitamines, il offre une saveur fraîche et citronnée ainsi que de nombreux bienfaits pour la santé. The Good Thymes nous a créé une belle collection de mélanges à associer à des huiles végétales, combinant d’autres herbes sauvages, des noix, des graines et des épices, qui sublimeront toutes vos recettes.
Les indispensables pour les recettes du chef Yotam Ottolenghi
| Pour les inconditionnels des recettes du chef Yotam Ottolenghi, nous avons les ingrédients indispensables des maisons Belazu et Terre Exotique : Harissa à la rose et au piment fumé, mélasse de grenade de la maison Belazu mais aussi le sumac, le zathar, les baies d’épine-vinette et la cardamome moulue de Terre Exotique |
Assemblages d’épices Terre Exotique
Assemblages légumes, du poissonnier, du boucher, steackhouse, pour guacamole, napolitain…pour vous simplifier la cuisine et sublimer les légumes, le poulet rôti, les poissons, le guacamole, les steacks, les plats tex mex, … et emmener vos convives à l’autre bout du monde. |
| Fleurs de sel aromatisées Terre Exotique |
Terre Exotique a su créer toute une gamme de fleurs de sels délicatement associées à des épices. Notre préféré reste incontestablement la fleur de sel aux épices grillées qui deviendra indispensable dans votre cuisine pour tous vos plats du quotidien
Collection de Za’atars The Good Thymes
Le za’atar est une herbe culinaire méditerranéenne appartenant à la famille de l’origan. Riche en vitamines, il offre une saveur fraîche et citronnée ainsi que de nombreux bienfaits pour la santé. The Good Thymes nous a créé une belle collection de mélanges à associer à des huiles végétales, combinant d’autres herbes sauvages, des noix, des graines et des épices, qui sublimeront toutes vos recettes.
Les indispensables pour les recettes du chef Yotam Ottolenghi
| Pour les inconditionnels des recettes du chef Yotam Ottolenghi, nous avons les ingrédients indispensables : Harissa à la rose et au piment fumé, mélasse de grenade de la maison Belazu mais aussi le sumac, le zathar, les baies d’épine-vinette et la cardamome moulue de Terre Exotique |
Pour cuisiner et apprécier au mieux toutes ces épices, vous pourrez retrouver de nombreuses recettes et astuces sur les blogs de nos partenaires Terre Exotique et la Plantation.